Text copied to clipboard!

Название

Text copied to clipboard!

Главный пекарь

Описание

Text copied to clipboard!
Мы ищем Главного пекаря, который возглавит нашу команду и обеспечит высокий стандарт качества выпекаемой продукции. Главный пекарь отвечает за организацию работы пекарни, контроль за технологическим процессом, разработку новых рецептур и обучение персонала. Ваша задача — не только следить за качеством хлебобулочных изделий, но и внедрять инновации, оптимизировать производственные процессы и поддерживать высокий уровень санитарии и безопасности труда. В обязанности Главного пекаря входит планирование и распределение задач между пекарями, контроль за соблюдением рецептур и технологических карт, а также ведение учета используемых ингредиентов. Вы будете взаимодействовать с поставщиками, следить за своевременной поставкой сырья и контролировать его качество. Важно уметь работать с профессиональным оборудованием, быстро реагировать на внештатные ситуации и обеспечивать бесперебойную работу производства. Главный пекарь также отвечает за обучение новых сотрудников, проведение дегустаций и внедрение новых видов продукции. Вы должны обладать творческим подходом, чтобы разрабатывать уникальные рецепты и следить за современными тенденциями в хлебопечении. Кроме того, необходимо соблюдать все санитарные нормы и стандарты безопасности пищевого производства. Мы ценим инициативность, ответственность и умение работать в команде. Если вы обладаете опытом работы в пекарне, знаете современные технологии выпечки и готовы брать на себя ответственность за результат, мы будем рады видеть вас в нашей команде. Присоединяйтесь к нам, чтобы создавать качественную и вкусную выпечку для наших клиентов!

Обязанности

Text copied to clipboard!
  • Организация работы пекарни и распределение задач
  • Контроль качества выпекаемой продукции
  • Разработка и внедрение новых рецептов
  • Обучение и наставничество сотрудников
  • Ведение учета ингредиентов и заказ сырья
  • Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
  • Работа с профессиональным оборудованием
  • Оптимизация производственных процессов
  • Проведение дегустаций и внедрение новых видов продукции
  • Взаимодействие с поставщиками

Требования

Text copied to clipboard!
  • Опыт работы пекарем от 3 лет
  • Знание современных технологий выпечки
  • Умение работать с профессиональным оборудованием
  • Навыки управления командой
  • Ответственность и внимательность к деталям
  • Творческий подход к разработке рецептов
  • Знание санитарных норм
  • Организованность и стрессоустойчивость
  • Готовность к обучению и развитию
  • Коммуникабельность

Возможные вопросы на интервью

Text copied to clipboard!
  • Расскажите о вашем опыте работы в пекарне.
  • Какие виды выпечки вы умеете готовить?
  • Как вы контролируете качество продукции?
  • Есть ли у вас опыт обучения сотрудников?
  • Как вы реагируете на внештатные ситуации?
  • Какие современные технологии выпечки вы используете?
  • Как вы разрабатываете новые рецепты?
  • Какие санитарные нормы вы считаете наиболее важными?
  • Как вы организуете работу команды?
  • Почему вы хотите работать у нас?