Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Главный пекарь
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем Главного пекаря, который возглавит нашу команду и обеспечит высокий стандарт качества выпекаемой продукции. Главный пекарь отвечает за организацию работы пекарни, контроль за технологическим процессом, разработку новых рецептур и обучение персонала. Ваша задача — не только следить за качеством хлебобулочных изделий, но и внедрять инновации, оптимизировать производственные процессы и поддерживать высокий уровень санитарии и безопасности труда.
В обязанности Главного пекаря входит планирование и распределение задач между пекарями, контроль за соблюдением рецептур и технологических карт, а также ведение учета используемых ингредиентов. Вы будете взаимодействовать с поставщиками, следить за своевременной поставкой сырья и контролировать его качество. Важно уметь работать с профессиональным оборудованием, быстро реагировать на внештатные ситуации и обеспечивать бесперебойную работу производства.
Главный пекарь также отвечает за обучение новых сотрудников, проведение дегустаций и внедрение новых видов продукции. Вы должны обладать творческим подходом, чтобы разрабатывать уникальные рецепты и следить за современными тенденциями в хлебопечении. Кроме того, необходимо соблюдать все санитарные нормы и стандарты безопасности пищевого производства.
Мы ценим инициативность, ответственность и умение работать в команде. Если вы обладаете опытом работы в пекарне, знаете современные технологии выпечки и готовы брать на себя ответственность за результат, мы будем рады видеть вас в нашей команде. Присоединяйтесь к нам, чтобы создавать качественную и вкусную выпечку для наших клиентов!
Обязанности
Text copied to clipboard!- Организация работы пекарни и распределение задач
- Контроль качества выпекаемой продукции
- Разработка и внедрение новых рецептов
- Обучение и наставничество сотрудников
- Ведение учета ингредиентов и заказ сырья
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
- Работа с профессиональным оборудованием
- Оптимизация производственных процессов
- Проведение дегустаций и внедрение новых видов продукции
- Взаимодействие с поставщиками
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы пекарем от 3 лет
- Знание современных технологий выпечки
- Умение работать с профессиональным оборудованием
- Навыки управления командой
- Ответственность и внимательность к деталям
- Творческий подход к разработке рецептов
- Знание санитарных норм
- Организованность и стрессоустойчивость
- Готовность к обучению и развитию
- Коммуникабельность
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Расскажите о вашем опыте работы в пекарне.
- Какие виды выпечки вы умеете готовить?
- Как вы контролируете качество продукции?
- Есть ли у вас опыт обучения сотрудников?
- Как вы реагируете на внештатные ситуации?
- Какие современные технологии выпечки вы используете?
- Как вы разрабатываете новые рецепты?
- Какие санитарные нормы вы считаете наиболее важными?
- Как вы организуете работу команды?
- Почему вы хотите работать у нас?
